Новости

Запуск Трюфельного меню!

2026-02-23 17:10

В «Мидийном доме» — сезон трюфеля!

Мы добавили к основному меню несколько позиций с тем самым глубоким, узнаваемым ароматом и вкусом, который невозможно перепутать ни с чем.
Наше трюфельное меню:
🦪 Мидии в трюфельном соусе (680 г) — 1100 ₽
🦪 Мидии в трюфельном соусе (500 г) — 890 ₽
🍝 Паста с куриным филе и пармезаном в трюфельном соусе (340 г) — 690 ₽
🍠 Батат с трюфельным соусом (150 г) — 290 ₽

И конечно, можно добавить тот самый вкус к любому блюду:
🧂Трюфельный соус (30 г) — 70 ₽

А специально для наших гостей мы собрали несколько интересных фактов о трюфелях, их пользе и богатстве вкуса!

10 фактов о трюфелях


  1. Трюфель — это подземный гриб, который растёт в симбиозе с корнями деревьев.
  2. Традиционно считается, что для его поиска используют свиней. На самом деле для того, чтобы искать трюфеля, чаще привлекают специально обученных собак — они точнее и аккуратнее.
  3. Сезон самого редкого и дорогого, белого трюфеля — всего несколько месяцев в году.
  4. Аромат трюфеля очень интенсивный и лучше всего раскрывается в тёплых блюдах. А его вкус — землистый, ореховый, с лёгкой чесночной нотой.
  5. Трюфель усиливает вкус других ингредиентов — особенно сливочных соусов, сыра и морепродуктов. Также хорошо сочетается с пастой, картофелем, яйцами и мидиями.
  6. Трюфели ценились ещё в Древнем Риме, а в Средние века их считали деликатесом для знати.
  7. В составе трюфеля есть витамины группы B и антиоксиданты.
  8. Трюфель низкокалориен, но при этом насыщает за счёт яркого вкуса.
  9. Свежий трюфель хранится очень недолго — это один из самых капризных, но в то же время премиальных продуктов.
  10. Трюфели являются частью гастрономической культуры Франции и Италии.

Мы продолжаем расширять границы привычного вкуса и добавлять в меню новые акценты. Попробуйте трюфельные позиции — откройте для себя ещё одну грань «Мидийного дома»!